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学龄前儿童健康食谱及做法

时间:2017-10-10 17:35:02 作者:沙娣

  学前时期的孩子正值发育的高峰期,需要充足的营养,家长们要注意孩子的三餐,适合学龄前儿童健康食谱有哪些?今天小编分享的是适合学龄前儿童吃的健康食谱,希望对大家有所帮助。

  学龄前儿童健康食谱:蒜蓉玉叩鸡

  食谱原料

  主料:鸡肫250克

  辅料:白豆蔻5克

  调料:八角3克,大蒜(白皮)4克,大葱3克,姜3克,盐1克,香油1克,辣椒油1克,料酒5克,桂皮3克

  制作方法

  1. 先将鸡胗洗净,加入葱(切末)、姜(切末)、盐、料酒、香料等,腌制2小时,然后上笼蒸熟待用。将白蔻仁加汤,也上笼蒸出药味。

  2. 将蒸好的鸡胗改刀后装盘摆好。将蒸出药味的白蔻仁汁加入滋汁、盐、蒜蓉(捣碎)、味精、香油、红油等调好,然后浇到盘上。

  适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

  健康提示

  鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。对营养不良、贫血有很好的食疗作用。

  学龄前儿童健康食谱:红枣黑豆粥

  食谱原料

  主料:糯米100克

  辅料:黑豆40克,枣(干)30克

  调料:赤砂糖30克

  制作方法

  1. 将黑豆、糯米淘洗干净,用冷水浸泡3小时;

  2. 将黑豆、糯米捞起,沥干水分;

  3. 红枣洗净,去核;

  4. 锅中加入约1500毫升冷水,将黑豆、糯米放入,用旺火烧沸;

  5. 然后改用小火熬煮10分钟;

  6. 将红枣加入粥中,继续熬煮约半小时;

  7. 待米烂豆熟时,调入红糖,再稍焖片刻,即可盛起食用。

  适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

  健康提示

  枣能提高人体免疫力,枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用,大枣具有补益脾胃,滋养阴血,养心安神,缓和药性的功效。黑豆中粗纤维含量高达4%,常食黑豆,可以提供食物中粗纤维,促进消化,防止便秘发生。

  学龄前儿童健康食谱:番茄排骨汤

  食谱原料

  排骨500克(斩块),番茄100克、土豆100克、红萝卜50克、椰菜50克、姜片10克、葱少许,番茄沙司50克、盐、味精适量,清水2500克左右

  制作方法

  1.土豆蒸熟去皮、切片。椰菜、番茄、红萝卜切片。

  2.排骨焯水后煲汤,约3小时。

  3.用沸水滚熟红萝卜、椰菜、番茄、土豆片。

  4.排骨汤内调入番茄沙司、盐、味精等调料。调好后放入熟的番茄片等蔬菜配料,便成酸甜可口的番茄排骨汤。

  健康提示

  暑期天气炎热,小朋友普遍胃口不好。酸酸甜甜的番茄排骨汤,开胃、健脾、汤色亮丽,可以帮助小朋友开胃消暑。排骨与蔬菜的搭配,也能均衡小朋友的膳食结构。番茄沙司调入肉汤更能提升肉汤香鲜味。

  学龄前儿童健康食谱:荔荷蒸鸭

  食谱原料

  主料:鸭750克

  辅料:猪肉(瘦)60克,火腿15克,荔枝150克,莲花100克

  调料:大葱6克,姜6克,盐2克,味精1克,黄酒10克

  制作方法

  1.将鸭洗净,切开背,去掉嘴、肠,敲断四柱骨。将火腿切成5粒,猪肉切成6块。荔枝去壳去核,切成两半。将荷花瓣摘下,折叠好。先将荷花瓣放入开水锅内略沥(稍煮)后捞起,放入鸭1分钟取出。

  2.将火腿、猪肉、鸭、姜(切片)、葱(切段)、盐、料酒及开水放入钵内,放入蒸笼中蒸90分钟,去姜、葱,把鸭取出,去掉胸骨、锁喉骨,撇去汤面浮沫,用净布将原汤过滤留用。将鸭放回钵内(胸向上),倒入原汤、清汤,入蒸笼中蒸30分钟后,放入荔枝、荷花瓣,蒸10-20分钟后取出,放入味精食用。

  适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

  健康提示

  鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2及钾、钠、氯、钙、磷、铁等成分。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。荔荷蒸鸭清热解暑,健脾养血,适用于贫血、食欲不振、体弱脾虚等症。


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